玉冰源系列產(chǎn)品營養(yǎng)成分
營養(yǎng)成分比例
每100克冰淇淋食物中含有的元素： 　　
熱量127.00（千卡）   鈣126.00（毫克）  脂 肪5.30（克）
蛋白質(zhì)2.40（克）     鎂12.00（毫克）   碳水化合物17.30（克）
硫胺素0.01（毫克）   鐵0.50（毫克）    膳食纖維0.00（克）
核黃素0.03（毫克）   錳0.05（毫克）    維生素A 48.00（微克）
煙 酸0.20（毫克）    鋅0.37（毫克）    維生素C 0.00（毫克）
膽固醇0.00（毫克）   銅0.02（毫克）    維生素E 0.24（毫克）
鉀125.00（毫克）     磷67.00（毫克）   胡羅卜素0.60（微克）
鈉54.20（毫克）      硒1.73（微克）    視黃醇當(dāng)量74.40（微克）
國內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%。
主要營養(yǎng)成分
糖
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
脂肪
冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。